1、將雞的多餘的皮部脂肪去除，將其皮部也去除，清洗乾淨後備用。
2、將姜、蒜清洗乾淨，切成薑片和蒜片，直接放入到雞的肚子中。
3、在鍋中加入適量的油，油熱後放雞，煎制2-3分鐘之後。
4、將其加入到砂鍋中，加入開水，大火煮開之後，轉小火。
5、小火慢煮1個小時之後，加入適量的食鹽，繼續熬煮。
6、熬煮至雞熟爲止，這樣就能夠熬煮出又濃又白的雞湯了。
