1、先化開，蜆子肉洗淨；大約需要二十分鐘，溫水會快一點。
2、然後放一小勺料酒專醃製十五分鐘；青屬椒切小塊，蔥姜切絲。
3、熱油,花椒,蔥薑蒜炒香下蜆子肉；加料酒，鹽，糖，味極鮮炒,最後加青椒,炒熟出鍋。如果喜歡的話，可以再放些胡椒粉，這樣味道更好。
