1、食材：毛豆300克，生薑末，蒜泥，食鹽，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油適量。
2、毛豆夾剪去頭尾（便於入味）後洗淨。
3、鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟後，撈出控幹水置盤中。
4、加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時後食用，風味更佳。
