荷香飯的正確做法 荷香飯怎麼做好吃

1、用料：糯米適量、大米適量、荷葉適量、竽頭適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、五花肉適量、青椒適量、紅椒適量、黃椒適量、香蔥適量、八角適量、花椒適量、姜適量、色拉油適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、糖適量、鹽適量。

2、取適量糯米和大米，比率為1：1。

3、淘洗乾淨後浸泡1小時撈出蒸熟。

4、五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌勻醃製，竽頭，土豆，胡蘿蔔切小丁。

5、切好的竽頭入油鍋炸至表面金黃撈出。

6、青椒，黃椒，紅椒也切小丁，香蔥切小段。

7、荷葉洗乾淨，入開水鍋中氽燙至軟撈出。

8、炒鍋放油，將花椒，薑片，八角放入炸香後撈出不要。

9、醃好的五花肉放入煸炒。

10、炒至肉變色後將竽頭，土豆，胡蘿蔔放入翻炒。

11、加入蒸好的米飯同炒。

12、調入生抽，鹽，少許白糖。

13、翻拌均勻即可出鍋。

14、荷葉中放上翻拌均勻的糯米飯。

15、包好放在蒸鍋中，大火蒸約20分鐘就好。

16、蒸熟的糯米飯開啟趁熱撒上切好的彩椒丁和香蔥即可。