怎樣做出白菜燉豆腐好吃

要做出美味的白菜燉豆腐，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：白菜、豆腐、蔥薑蒜、鹽、雞精、料酒、香油。
2. 白菜處理：將白菜清洗乾淨，切成塊狀。
3. 豆腐處理：將豆腐切成塊狀備用。
4. 鍋燒熱後加入適量的油，放入蔥薑蒜炒香。
5. 加入白菜翻炒片刻，然後加入適量的料酒焯水。
6. 加入清水淹沒菜和豆腐塊，煮開後轉小火燉煮。
7. 蓋上鍋蓋，燉煮約10分鐘，直到白菜變軟爛。
8. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整。
9. 撒上蔥花和香油，攪拌均勻即可出鍋。
10. 最後可以根據個人喜好加入一些其他調味料如蠔油或辣椒油，調味更豐富。

注意事項：
- 所使用的豆腐應該是嫩豆腐，口感更好。
- 燉煮時間不宜過長，以免白菜過軟變糊狀。
- 菜餚口感可根據個人喜好進行調整，加入適量水分燉煮時間長一些即可。
- 辣味和時令蔬菜可以根據自己的口味進行搭配和調整。
- 白菜燉豆腐可以搭配米飯或麵條食用，也可以作為一道素菜搭配其他主菜食用。