1、材料：鵝蛋1個，芹菜200g，適量油、鹽、蒜、蔥。
2、把鵝蛋打在碗裡，一個鵝蛋差不多半碗了。
3、加入鹽拌勻。
4、蒜和蔥洗淨切好。
5、鍋裡燒油，油熱後下蒜瓣炒香，加入芹菜炒一分鐘。
6、加入食鹽炒勻出鍋。
7、另起鍋燒油，油熱後把鵝蛋炒熟，加入炒好的芹菜。
8、加入蔥花炒勻即可出鍋。
