1、食材：螃蟹一隻，豆腐一盒，雞蛋1個。
2、螃蟹、豆腐、雞蛋準備的材料。
3、炒鍋燒熱後下油，下蟹塊煸炒。
4、烹入料酒去腥，加豆腐和清水燒開。
5、放入雞蛋液，輕輕攪拌一下。
6、接著放入水澱粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影響食慾；
7、加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
