葡萄乾麵包怎麼做 葡萄乾麵包的做法

1、主料：小麥粉280g、牛奶170ml、白糖20g、雞蛋1個、葡萄乾150g、植物油25g。

2、輔料：酵母粉1/2茶匙、雞蛋液適量、鹽1/3茶匙。

3、除葡萄乾以外的食材倒入盆中攪拌均勻，和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀，醒發。

4、將醒發好的麵糰揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

5、將麵糰擀成長圓。

6、新增葡萄乾，擺均勻。

7、從一側捲起，收口在下，成麵包坯。

8、麵包坯放在塗了少許油的烤盤裡再次發酵，在發酵好的麵包坯上刷雞蛋液。

9、撒上黑芝麻。烤盤入烤箱上下加熱，180度，18分鐘左右烘焙。

10、烘焙好的麵包，表皮酥脆，內裡暄軟，香甜可口。