1、在華南地區,黑涼粉是用涼粉草、大米做成的,它與龜苓膏一樣都是消暑之物,但原料與龜苓膏截然不同。在西北地區,黑涼粉是用黑米、黑豆磨成漿,後與各類澱粉調成的糊煮制而成。
2、也正因為黑涼粉可以用澱粉製成,所以我們完全可以自己在家中做黑涼粉,而不用頂著大太陽在外面買著吃了。