1、冷水：冷水泡需要泡6個小時左右，這樣泡出的黑木耳口感好、韌性足、分量足。
2、米湯：將木耳放入米湯中浸泡4-5個小時，泡出的幹木耳更顯肥大、鬆軟，而且味道也特別鮮美。
3、食醋：冷水中加入少量食用醋，浸泡木耳4-5個小時後，用清水衝一下，特別乾淨，口感也好。
