1、蘋果切開後，由於其中的鐵離子被氧化所以變黃，應該先在涼水裡面加點食鹽，再把水淋到蘋果的切面上，這樣就可以有效的阻止蘋果變黃達到保鮮的作用。
2、將切開的蘋果裹上一層保鮮膜，阻止其中的易氧化物志被空氣氧化，在放置陰涼處可以有效的阻止變黃惻然達到保鮮的作用。將切開的蘋果放進真空袋中，隔絕空氣，這樣就能延長保鮮時間。製作真空環境可以選擇吸塵器或者用嘴吸。
