小零食自制 小零食自制方法

1、酥脆餅乾食材：麵粉125克、玉米澱粉125克、熟雞蛋3個、白糖50克、白芝麻適量、植物油適量。

2、熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃後用勺子壓碎。

3、麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。

4、將壓碎的蛋黃放入盆內，加入白芝麻和白糖。用量根據自己口味。

5、將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水,油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。

6、揉成麵糰，放冰箱冷藏30分鐘。

7、冷凍完的麵糰取出，用手揪一小塊，揉成球狀。

8、用手輕輕壓扁，一個小餅乾就做好了；依次做完所有的餅乾。

9、電餅鐺接上電源，將餅乾依次放上去。

10、大約3分鐘，一面定型微焦後，翻面將另一面煎至微焦；總過程大約6分鐘，酥脆餅乾就做好了。