1、原料採買：薄荷和香茅在大型的菜場都可以買到。雞腿選擇肥瘦適中的最好。
2、食材：雞腿1只。
3、調料：大料1個，香茅1棵，鹽2茶匙，花椒數粒，薄荷葉數片。
4、雞腿肉去骨，加一點油，用調料醃製10分鐘。
5、在烤箱中烤熟即可。
