太原丸子湯的做法

太原丸子湯是一道傳統的山西菜，味道鮮美可口。以下是它的簡單做法：

所需材料：
- 豬肉餡：300克
- 麵粉：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 胡蘿蔔：適量

步驟：
1. 將豬肉餡放入碗中，加入蔥薑蒜末、適量料酒、鹽、雞精、黑胡椒粉等調料，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 將麵粉放入碗中，加入適量的水，攪拌成麵糊狀。
3. 將醃製好的肉餡捏成小丸子，放入麵糊中輕輕裹上一層面糊。
4. 將裹好麵糊的丸子放入鍋中炸至金黃色取出備用。
5. 燒一鍋水，加入胡蘿蔔片，煮至胡蘿蔔呈現半透明狀，再放入炸好的丸子，繼續煮5分鐘。
6. 最後加入適量的鹽、雞精調味即可。

太原丸子湯的做法相對簡單，但口感鮮美，湯汁醇厚，是很受人喜愛的美食。