1、淨鍋上火, 放入500克清水。
2、依次加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、姜蔥、花雕酒、白糖、精鹽和味精。
3、燒開片刻關火,撈去鍋裡的香料和姜蔥, 將湯汁倒入容器內, 待其冷卻後。
4、倒入香糟油, 用手勺攪勻即得香糟滷, 最後把它裝進瓶子裡,放冰箱裡冷藏待用。
