1、主料：豆腐一塊、粗辣椒麵50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
2、將豆腐切成小塊用水煮沸。
3、榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。
4、將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。
5、將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。
6、放辣椒油，掂勺後出鍋。
