皮蛋粥的做法步驟 皮蛋粥做法介紹

1、主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許、打散的雞蛋、胡椒粉、鹽各適量。

2、做法：小米等雜糧洗淨、煮熟備用。皮蛋去殼切塊，香菇洗淨切絲，備用。炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。