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酒釀小圓子用什麼勾芡 酒釀小圓子介紹

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酒釀小圓子用什麼勾芡 酒釀小圓子介紹

1、在製作酒釀圓子的時候勾芡是一個非常重要的步驟,它能讓小圓子的口感變得更好,一般情況下勾芡需要用藕粉,而不是常用的玉米澱粉或者是其它材料,但是也不是用使用澱粉不好,只是藕粉能夠最大程度的將酒釀小圓子的特點給凸顯出來,相輔相成。

2、使用藕粉進行勾芡的方法也比較簡單,將藕粉倒進碗裡,然後用溫水調勻準備好,等鍋裡面的小圓子快煮好之後再將藕粉水倒進去,用勺子適當的翻轉一下,轉大火煮沸就可以了。

3、酒釀小圓子也被稱為是醪糟小圓子,也有一些地方的人會把小圓子稱為湯圓,但是小圓子和湯圓是不同的,雖然它們的主要材質都是糯米粉,但是小圓子是沒有餡的,所以吃起來不會很膩,經常食用的話對身體還有很多好處。

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