1、新鮮的百合一般拆散後，蒸3分鐘就能熟，炒菜一般5分鐘左右就完全熟了，水煮的更快2-3分鐘即可，時間長了容易化了變糊狀。
2、而百合幹煮前可以用溫水浸泡也可以不泡，直接下鍋，但浸泡一兩小時之後再煮的，這樣煮熟更快，煮個10來分鐘足夠了，而不浸泡直接下鍋的一般煮半小時才軟熟。
