1、揭開鍋蓋,用筷子插入魚肚子的部分。如果能夠輕鬆抽出筷子,但是筷子上卻沒有沾上魚肉,則說明這鱸魚蒸的剛剛好,不僅蒸熟了,而且還蒸的非常嫩。
2、如果揭開鍋蓋後,發現魚眼睛已經掉下來了,同樣也說明魚蒸熟了。但是這也是蒸過頭的表現,這樣的魚肉吃起來已經有些了老了,下次蒸魚時注意減短時間。
