1、家禽是指人工飼養的動物，一般包括雉和鴨科，如雞、鴨、鵝等。 還有其他鳥類科，如火雞、鴿子、鵪鶉和各種鳴禽。 除了提供人肉外，飼養的羽毛和糞便也具有重要的經濟價值。
2、 家禽是高度馴化的動物，是人類長期勞動的社會產物。 它具有獨特的經濟特徵，可以滿足人類的需求。 它形成不同的物種，在人工繁殖條件下，可以正常繁殖，可以人工選擇。 並且生產方向發生了變化，其性狀可以穩定繼承。
