1、將鴨蛋開啟放在碗中,加入一勺蠔油,再加入適量料酒,加入少量清水。2、蔥葉切小段備用。
3、用筷子將鴨蛋均勻打散。加入蔥段。
4、熱鍋後,加入適量的油。
5、油燒熱後,將鴨蛋放入鍋中,不停翻炒。
6、炒熟後,即可出鍋。