蔥姜炒瀨尿蝦怎麼做 蔥姜炒瀨尿蝦的做法

1、主料：皮皮蝦500克、西芹200克、蔥薑蒜片適量、白糖;料酒;醬油各適量。

2、瀨尿蝦洗淨後，放入平底鍋中，利用自身水分進行蒸制，蓋蓋上汽後2分鐘。

3、用餐巾擦乾水分，放入5成熱油鍋，蓋蓋避免濺油，炸制變色硬挺，大約3分鐘撈出備用。

4、將瀨尿蝦用剪刀，根據大小，剪成2-3段。

5、並將蝦殼的背部，由中間剪開。

6、鍋中放油，爆香蔥姜蒜片後，放入蔥頭炒出香味，放入辣醬，白糖;料酒;醬油炒勻。

7、然後，放入瀨尿蝦，西芹炒勻片刻，即可出鍋了。