1、西紅柿洗淨，切丁。
2、雞蛋打入碗中，攪勻。
3、將麵條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。
4、炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。
5、加高湯（水）、番茄醬、鹽、麵條同煮。
6、關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。
