家常炒牛肉麵怎麼做好吃 家常炒牛肉麵的做法

1、牛肉頭一天燉肉單留出來，麵條可自己用麵條機壓或買現成的切面，也或者用掛麵條。小油菜油菜心或小油菜最好，洗淨備用，西紅柿洗淨，洋蔥1/3個。

2、鍋內加水燒開，準備煮麵條。在水開的時候先把西紅柿劃十字刀放入鍋裡燙一下，撕去外皮。

3、西紅柿切厚片，洋蔥切粗條。

4、麵條放入開水鍋裡煮至8分熟關火。

5、過一下涼水、控水備用。

6、炒鍋內直接倒入牛肉和燉牛肉的湯半小碗，不用放油，中小火燒一會至開鍋汁下去一少半。

7、放入洋蔥、西紅柿、小油菜大火翻炒至小油菜剛要發蔫。

8、倒入控過水的麵條、生抽，拌勻。

9、加鹽調個味，翻炒幾下就可以出鍋。