1、一般用來包粽子的紅豆都是生的，但必須經過充足時間的浸泡後才能包入粽子內，否則紅豆很硬較難煮爛，粽子吃起來會有一種夾生的口感，紅豆的量也不宜加入過多，需以糯米為主，紅豆為輔。
2、如果將紅豆煮熟之後再包粽子的話，包粽子的時候容易捻碎，不太容易包，在時間很急的情況下也可以將紅豆先煮一下，再包進粽子裡，這樣可以節約時間。
