1、九節蝦要蒸10到15分鐘才會熟。
2、普通的對蝦或基圍蝦，由於個體較小，蒸的時間不需要很長，這樣既能保證蒸熟，同時蝦的香味與鮮味也不會流失。具體蒸的時候，看蝦的大小來確定時間，個體較大的蝦，15分鐘即可，時間過長，水分流失過多，蝦肉變硬，香味也損失很多。
