1、gi即“血糖生成指數”，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。
2、gi高的食物有蛋糕、餅乾、甜點、精緻食物等。gi低的食物有粗糧、豆類、乳類、含果酸較多的水果、全麥或高纖食品等。
