1、魚牡蠣300克，豆腐1塊，酸菜50克，姜4片，九層塔10克，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
2、牡蠣放入鹽水中泡15分鐘，撈出，衝淨；酸菜洗淨，姜去皮，均切絲；豆腐洗淨，瀝乾，切小塊；九層塔洗淨，摘下葉片備用。
3、鍋中倒入半鍋水燒開，放入豆腐塊和薑絲煮熟，加入牡蠣、酸菜煮熟，最後加調味料調勻，撒上九層塔葉即可。
