1、食材:豬肝500克、小蔥3根、生抽3勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖適量、蒜8瓣、香菜1根、鹽適量、醋1勺。
2、豬肝冷水下鍋,放入蔥姜、八角、料酒,煮20分鐘,過涼水切片備用。
3、放蔥末、蒜末、生抽、蠔油、醋、辣油、糖、香菜拌勻,淋在切好的豬肝上拌勻即可。