1、將扁豆清洗後瀝乾淨水。
2、在鍋中加水煮開後倒入扁豆。
3、扁豆在鍋中反覆攪拌後讓扁豆的雙面都完全受熱。
4、扁豆受熱後會有稍稍的褪色問題，這個時候就可以瀝乾水取出鍋子了。
5、之後將扁豆用篩子篩幹水後攤開晒開。
6、將扁豆攤開晒乾後均勻的放置在室外晒均勻慢慢收幹即可。
7、第用乾淨的沒有水漬的容器來儲存晒乾收好的扁豆乾。
