1、材料：萵筍300克。
調料：鹽、花椒粒、雞精各適量。
2、做法：
（1）將萵筍去皮和葉後洗淨，切成絲。
（2）鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後加鹽和雞精快炒幾下即可。
3、提示:萵筍炒的時間不要過久，否則就不脆爽了。萵筍鹹了會影響口感，在炒的過程中要儘量少放鹽，這樣才好吃。
