1、米線用冷水泡。
2、浸泡米線需要使用冷水浸泡，浸泡出來的口感才會更好。使用冷水浸泡米線時，將米線放在冷水中浸泡半個小時左右即可。浸泡米線的清水要沒過米線，這樣可以使米線浸泡的更加充分。
3、浸泡米線使用熱水，會使米線的柔韌度降低，米線也很容易出現斷裂的現象。
