1、原料：蘆筍一把（最好選細根點的，比較嫩，蘆筍的皮也最好削掉）、百合一顆。
2、做法：將蘆筍根部去除切斜刀，百合將頭和根部黑的部分切掉，洗淨備用；蘆筍在滾水中燙過，再大火急炒可以最大程度保留其中的維生素不被破壞；鍋入油放入百合急炒，再加入蘆筍就好了，注意百合不要炒太久，脆一點比較好吃。
