1、把要用到的蔥洗淨，切成蔥段。
2、把要用到的羊肉先提前放在熱水中焯一下，然後挑出瘦肉部份，切成小塊。
3、開火，鍋裡放入適量水，把水溫燒到五層熱為止。
4、等水溫燒到五層熱時，放入薑片煮一會兒。
5、然後，倒入切好的瘦肉。
6、記得要用勺子不停地攪拌幾下。
7、加入5g醋攪拌均勻去腥。
8、加入3g鹽攪拌均勻。
9、蓋上鍋蓋，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
