麻辣湯魚的做法

麻辣湯魚的做法如下：

所需材料：
- 鮮活草魚一條（約500克）
- 食用油適量
- 薑片適量
- 大蔥適量
- 幹辣椒適量
- 豆瓣醬適量
- 幹辣椒粉適量
- 花椒粉適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 雞精適量
- 香菜適量

步驟：
1. 將草魚殺洗淨，切成塊狀備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱後放入薑片和蔥段煸炒出香味。
3. 加入幹辣椒和豆瓣醬炒勻，然後放入適量的幹辣椒粉和花椒粉炒香。
4. 倒入適量的料酒，翻炒均勻後加入適量的生抽和蠔油，再加入適量的清水煮沸。
5. 水開後將魚塊放入鍋中，煮至魚熟透。
6. 根據個人口味加入適量的雞精調味，並撒上適量的香菜提鮮。
7. 裝盤後即可享用。

注意事項：
1. 辣椒的用量可以根據個人的辣度喜好進行調整。
2. 在煮魚時，可以根據個人喜好新增些許蔬菜，如豆芽、白菜等。
3. 煮魚的時間要根據魚的大小和品種來確定，確保魚肉煮熟但不過爛。