碧螺春的做法

碧螺春是一種非常有名的中國綠茶，產於浙江省嘉興市南湖區的碧螺山。一般來說，做好碧螺春需要掌握以下幾個步驟：

1. 準備材料：新鮮的碧螺春茶葉，乾淨的茶具（茶壺、茶杯）、溫水。

2. 洗茶壺：將茶壺用溫水沖洗一遍，倒出汙水。

3. 燙杯子：將茶杯用熱水燙一遍，讓茶湯不會太涼。

4. 加茶：把碧螺春茶葉放入壺中，大約3g到5g為宜，然後用85℃到90℃的溫水沖泡。

5. 泡茶：等待茶葉展開，通常需要2-3分鐘。用茶杯品嚐，如果喜歡濃一點的可以適當加茶葉。

6. 多泡幾次：碧螺春的好處在於可以多泡幾次，每次泡的時間逐漸加長。

7. 沏好之後，可以根據個人口味加入少許蜂蜜或白糖，以提升口感。

注意事項：

1. 碧螺春建議使用紫砂壺或玻璃壺泡製，因為茶壺的質地和材質會影響茶湯的口感和香氣。

2. 水溫在85℃到90℃之間，水過熱或過涼都會影響茶湯品質。

3. 每次沖泡時間不宜太長，否則茶湯會變得苦澀。