1、雪耳煮30-90分钟能吃。在食用雪耳的时候需要进行浸泡，浸泡的时间越长雪耳越容易被煮熟，但是浸泡时间不能超过6个小时，否则就会导致雪耳失去弹性，口感变差。雪耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。
2、而且雪耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸等17种氨基酸，其中含量最多的是脯氨酸。
