1、铁木：硬度大且经久耐用，韧性极强，但容易损坏刀刃。它还具有很好的耐腐蚀性和不易变形的特点，表面平整光滑，易于清洁，使用寿命长。
2、椴木：在北方很多家庭中使用，其砧板表面光滑细腻，不容易吸水，易于清洁。椴木还具有很好的耐腐蚀性，能够长时间保持干净卫生。
3、皂角木：也是一种常见的砧板材料，具有天然抗菌性，有助于减少细菌滋生的可能性。
