岩茶是一种精品茶，它有很多品种，这些品种主要分为以下三类：
1.福建乌龙茶品种：岩茶的主产地是福建，福建的乌龙茶品种和岩茶密切相关。常见的乌龙茶品种有大红袍、水金条、铁观音等。
2.安溪岩茶品种：一些安溪岩茶的品种包括桂花香、茉莉香、铁观音、水仙、浓香等。
3.武夷岩茶品种：武夷岩茶是岩茶的代表之一，它的品种包括大红袍、水金条、肉桂、黄金桂、白鹤等。
