榨菜丝怎么炒好吃

炒榨菜丝是一道常见的川菜，下面是一种简单的做法，可以尝试一下：

材料：
- 榨菜丝适量
- 蒜瓣3-4个，切片
- 干辣椒适量，切段
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将榨菜丝用水泡软，沥干水分备用。
2. 倒入适量食用油，加热至油热后，放入蒜片和干辣椒翻炒出香味。
3. 加入榨菜丝，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油，盐，白胡椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。
5. 出锅前可以根据个人口味再加入一些白糖，煮熟。

小贴士：
1. 榨菜本身就咸，所以在加盐时要适量。
2. 干辣椒可以根据个人口味调整使用量，如果喜欢辣的可以多一些。
3. 炒的时间要控制好，榨菜丝不需要炒很久，否则容易变软。
4. 如果喜欢更香更爽脆的口感，可以在最后加入一些葱花或青菜丝，翻炒均匀即可。

希望这个做法能帮到你，祝你炒出一道美味的榨菜丝！