银耳和西红柿可以一起煮，它们在一起搭配煮，可以增加味道和口感的层次。银耳具有丰富的胶质，能增加汤的浓稠度，西红柿则具有酸甜的味道，能够给汤增添鲜美的口感。同时，银耳和西红柿也有许多营养成分，如银耳富含蛋白质、膳食纤维和维生素，西红柿则富含维生素C和番茄红素等。所以，银耳和西红柿一起煮是一个营养丰富且美味的选择。
