榴梿抹茶的正确做法 榴梿抹茶怎么做

1、食材清单：牛奶140克，低粉50克，抹茶5克、细砂糖20克，黄油20克，鸡蛋1个、淡奶油120g，榴梿150克，细砂糖30克。

2、将低粉、抹茶放入小盆中，加入一半的牛奶搅拌成稀糊状。将20g细砂糖和20g黄油加入另外一半牛奶中，加热、搅拌至黄油、砂糖融化。将步骤1的稀面糊倒入步骤2的牛奶中搅拌均匀。

3、将1个鸡蛋充分打散后加入面糊中搅打均匀，将面糊静置两个小时备用。取厚的平底不粘锅，小火烧热后倒入少量面糊(用15毫升容量的小勺舀两勺)，转动锅体，让面糊均匀地铺在锅底上，形成薄饼。

4、待薄饼中间部分鼓起气泡后翻面，将另一层也烙至微黄。这样依次将薄饼全部烙出放凉备用。将淡奶油加糖打发。取一张班戟饼皮，舀一勺打发的淡奶油，再铺一勺熟透的榴梿果肉，然后再铺一层淡奶油。

5、将饼皮一面折起，然后将两侧盖上来，最后将另一面也折起来，折成一个四方形即可。