山竹的核可以吃，但大多数人不常食用它。山竹的核不含有毒物质，但它的口感比较硬，且有些人认为它的味道相对较苦。因此，大多数人更喜欢吃山竹的果肉部分，而不吃核。但有些人可能会将山竹的核加入到料理中，如炖汤或制作甜点。总体来说，山竹的核可以食用，但因为其硬度和苦味，所以不是所有人都会食用它。
