1、口水雞屬於川菜。
2、口水雞是川菜中的一道傳統名菜，很多人吃口水雞會感覺清甜之中帶有幾分麻辣，這是因為口水雞中添加了白糖和醋，又放了大量的花椒，這樣做出來的口水雞味道十分正宗。
3、四川人的口味比較重，喜麻辣，口水雞正好體現出川菜的麻辣鮮香，所以最能代表川菜的傳統口味。
