粉渣怎麼做好吃 粉渣怎麼做

1、原料：青蘿蔔1根約450克，水發黃豆100克，小河蝦80克，泡透的粉條80克。

2、調料：豆油50克，濃湯1000克，蝦腦醬10克，雞粉2克，鹽3克，胡椒粉1克，葱花、薑末各20克，香菜段10克。

3、青蘿蔔去皮，切成5釐米長的細絲，飛水備用。

4、水發黃豆搗碎成渣，粉條切成5釐米長的段。河蝦汆熟備用。

5、鍋放豆油燒熱，下豆渣、葱花、薑末小火炒透呈金黃色，接着加入濃湯、蘿蔔絲、粉條煮開，調入蝦腦醬、雞粉、鹽、胡椒粉，繼續煮3—5分鐘，然後撈出蘿蔔絲、粉條裝入大碗內，放入煮熟的河蝦，倒上湯汁，撒香菜段後即可上桌。