1、用料：紅扇貝10個，龍口細粉絲50g，蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油各適量。
2、紅扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。
3、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲，再放紅扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小葱點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。
