1、食材準備：鹹魚750克，油、姜、蒜、小紅辣椒各適量。
2、鹹魚提前進浸泡。
3、將泡好的魚清洗乾淨，切成塊狀。
4、蒜切片，姜切絲。
5、在碗中碼放一層切好的鹹魚，然後放一層蒜、薑絲、小紅辣椒。
6、在碼放一層的鹹魚，再放一層蒜、薑絲、小紅辣椒。
7、放碼放好後，放入適量的香油，再放進高壓鍋中。
8、蓋上鍋蓋，蒸25分鐘即可。
