香菇不能和哪些食物一起吃

香菇通常可以和大部分食材一起搭配食用，但有一些特殊情況需要注意：

1. 香菇不宜與富含維C的食物一起食用，如柑橘類水果、番茄、菠菜等。因為富含維C的食物中含有一種酶，會破壞香菇中的維生素B2，從而降低其營養價值。

2. 香菇與柿子、柿子梨等含有鞣酸的食物一起食用也不宜。鞣酸會與香菇中的蛋白質結合，形成不易消化的鞣酸蛋白質，對胃腸道會產生刺激，容易導致腹瀉或腹痛。

需要注意的是，以上食物組合並不適用於所有人，有些人可能對特定食物有過敏或個體差異，建議在食用時根據自身情況選擇合適的食物搭配。