過夜油菜可以吃嗎 過夜的油菜還能吃嗎?

1、過夜的熟油菜不可以吃，生的油菜保存得當、沒有變質可以煮熟吃。

2、熟油菜裏含有較多的硝酸鹽,儲存一段時間後,由於酶和細菌的作用,會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質,因此不建議吃過夜的熟油菜。

3、油菜中含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，能夠促進腸道蠕動，緩解便祕。油菜中含有植物激素，能夠增加酶的形成，對進入體內的致癌物質有一定的吸附作用，可以起到輔助抗癌的作用。此外，油菜中含有抗壞血酸和葉酸，能夠降低膽固醇，減少脂類的吸收，降低血脂，保護心血管。另外，油菜中還含有大量的鈣質，能夠強健骨骼，促進兒童生長髮育。